時(shí)光飛逝,轉(zhuǎn)眼間又到了一年一度的新年采購?fù)尽kS著人們生活質(zhì)量的提高,健康意識(shí)的增強(qiáng),食品真空包裝袋包裝的食品越來越受到信賴。那么,如何正確選購食品真空包裝袋的食品?
食品真空包裝袋
如何正確選購食品真空包裝袋的食品?滄州華良包裝介紹說,食品真空包裝袋是將食品包裝袋子內(nèi)的空氣抽出密封,維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài),相當(dāng)于低氧效果,使微生物沒有生存條件,防止食品霉腐變質(zhì),有效隔絕空氣抗氧化,保持食品的色香味和營養(yǎng)價(jià)值。值得注意的是,食品真空包裝袋本身不具備殺jun作用,要真正利用到真空包裝技術(shù)的優(yōu)點(diǎn),還需要真空包裝完成后,進(jìn)行必要的加工處理。易腐、需要冷藏的食品在真空包裝后仍須進(jìn)行冷藏或冷凍,而且不同溫度下存放的食材,真空保鮮期是不一樣的。真空包裝不是冷藏或冷凍保鮮的替代方式,是否脹袋是消費(fèi)者判斷食品真空包裝是否變質(zhì)較為直觀,較為便捷的方式。
1、正常情況下,食品真空包裝袋內(nèi)氣壓是與外界一致或者在抽真空后小于外界,如果發(fā)生脹袋,說明袋內(nèi)氣壓高于外界,這說明密封的包裝袋內(nèi)產(chǎn)生了新的氣體,這些氣體是微生物的大量繁殖后產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物,因?yàn)樯倭课⑸锏拇x產(chǎn)物是不足以脹袋的。
2、千萬不要將能聞到食物的香味作為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),食品味道溢出包裝外,說明真空包裝本身已經(jīng)不再真空,出現(xiàn)了空氣泄漏。這意味著細(xì)菌也同樣可以自由“流動(dòng)”了。
3、要查看食品真空包裝袋上的生產(chǎn)許可證、SC編碼、生產(chǎn)企業(yè)、成分表是否齊備。這些證書像是食品的一張張“身份證”,證書背后蘊(yùn)涵著的是食品的“前世今生”,從何而來、到過哪里。《食品安全法》明確規(guī)定食品包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào),編號(hào)是字母“SC”加上14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成,“SC”編碼代表著企業(yè)的許可編碼,可實(shí)現(xiàn)食品的追溯。
4、消費(fèi)者要嚴(yán)格注意食品保質(zhì)期,臨近保質(zhì)期的食品不等于有害,但是食品的色澤、營養(yǎng)會(huì)下降。真空包裝袋食品打開后,應(yīng)盡快食用,不宜再放入冰箱儲(chǔ)存。選購“買一送一”食品時(shí),要注意搭售商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
以上關(guān)于
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