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抽真空包裝袋裝食品可以保鮮多久?

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抽真空包裝袋裝食品可以保鮮多久?

發(fā)布時間:2017/12/5 9:51:42
    食品真空包裝袋_是將包裝袋內(nèi)的空氣全部抽出密封,維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài),空氣_相當(dāng)于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達(dá)到延長食品保持期的效果。至于抽真空袋食品的保鮮期是要根據(jù)不同的食品,不同的加工工藝,不同的保存條件而各有差異。
 
 
 
    真空袋裝肉類食品可以保鮮多久?
    未經(jīng)過高溫_的生肉真空包裝后再常溫狀態(tài)下是保存不了很久的,建議采用真空+冷凍儲存。如經(jīng)過高溫_處理后真空包裝生肉可以使生肉保質(zhì)3-6個月,甚至更久,但是不建議保存太久,生肉類食品還是_盡早食用為好。如與其他輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫_、輻照_、微波_、鹽腌制等,可更長的延長食品的保質(zhì)時間。
 
 
    
    真空袋裝水果蔬菜可以保鮮多久?
    由于蔬菜果品屬鮮活食品,尚在進(jìn)行呼吸作用,高度缺氧會造成生理病害,因此,蔬菜果品類使用真空包裝的較少。如新鮮水果蔬菜能保持三個月左右。
    
    抽真空袋裝食品保鮮期對照表
 

食物

未經(jīng)真空包裝

經(jīng)真空包裝

放冰柜

牛肉

6個月

2-3年

家禽肉類

6個月

2-3年

8個月

2年

谷物

8個月

2-3年

咖啡豆

6-9個月

2-3年

3-6個月

1-2年

碗豆

8個月

2-3年

蘆筍

8個月

2-3年

面包

6-12個月

1-3年

放冰箱

乳酸

1-2星期

4-8個月

葡萄酒

1-3星期

2-4個月

生菜 草莓

3-6天

2星期

放食品儲藏室

果核米

6個月

2年

意大利面

6個月

1-2年

豆類

6個月

1-2年

面粉

6個月

1-2年

焦糖

6個月

1-2年

干椰子

6個月

1-2年

糕餅

6個月

1-2年

餅干

1-2星期

3-6星期

食用油

1-2星期

3-6星期

 
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