抽真空包裝袋其原理也比較簡單,主要作用是除氧,把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微物物失去“生存的環(huán)境”。以有利于防止食品變質(zhì),真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質(zhì),此外,氧化還使維生素A和C損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質(zhì),保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。那么,抽真空包裝袋怎么正確使用呢?
抽真空包裝袋使用方法:
1.真空袋子在充氣前后都要注意,不要讓銳物刮著,操作時在床上或在潔凈的桌面上進行較好,若貯藏的物品中有紐扣、拉鏈等硬物,請折疊在里面,再放入收藏袋中。在柜子或其它的地方存放時,也要注意一下存放地點有沒有銳物,以_袋子的完好。
2.衣服、被子等物品應(yīng)盡量放在袋子里邊,至少離封口拉鏈3-5厘米,大的物品不要強行放入。
3.要_封口拉鏈部分的清潔,若有纖維、灰塵進入,會降低密封性能,建議用沾水紗布擦拭干凈后再關(guān)閉拉鏈。關(guān)閉拉鏈后請用手握緊滑片在封口處來回多拉幾次,確保封口的二根筋_扣入凹槽,以_密封效果。
4.使用抽氣泵時將泵的螺旋接口旋到底,抵住抽氣口的白色橡膠密封墊,確保接口處不漏氣,一般一個大號的袋子需要抽氣3至5分種,大概要抽三、五百下才會有明顯的抽扁現(xiàn)象。在使用抽氣泵時注意要連續(xù)抽,不要停頓。
5.抽好后,請再次檢查一下封口,確保密封。
抽真空包裝袋使用禁忌:
1.不用塑料真空袋裝酒精類食品:酒精類食品、含油的食品會使聚氯乙烯塑料袋中的鉛溶入食品中,且這種塑料真空袋也不能盛裝溫度在50度以上的食品。另外,消費者盛裝食物應(yīng)該用專門的食品真空包裝袋,尤其顏色特別深的塑料真空袋,很可能是用回收塑料真空包裝袋材料重新加工而出,應(yīng)堅決避免用于食品包裝。
2.不使用_薄塑料真空袋:_薄塑料真空袋重量輕,厚度薄,但是承重能力卻很強,是因為塑料真空袋生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)的過程中加入了增塑劑,而這種增塑劑是對人體健康_為不利的,相關(guān)法律法規(guī)也禁止廠家生產(chǎn)銷售_薄塑料袋。
3.盡量少用塑料真空袋裝熟食:塑料真空袋包裝熟食后,常常引起食物的變質(zhì),食用后,容易出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。另外,塑料真空袋本身也會釋放有害提提,在密封的環(huán)境中長期積聚,濃度會隨著時間的增加而升高,從而污染袋中的食物,影響人體健康,尤其對兒童健康發(fā)育有突出影響。
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