因為茶葉接觸氧氣以后,容易氧化、喪失原有的鮮度、甚至走味。但是并非所有茶葉都適合于
真空包裝袋存在,那么,茶葉真空包裝袋如何正確使用?
不發(fā)酵及輕發(fā)酵的茶葉才需要抽真空,重發(fā)酵的茶葉,只要干燥度足或焙火度高_(dá)不_需要真空壓縮。而且壓縮的時候不能_的抽真空,否則茶葉容易擠壓因為擠壓產(chǎn)生很多粉末。所以茶行大多抽出約八至九成的空氣后,加上脫氧劑、繼續(xù)吸附氧氣,確保茶葉的鮮度!但有的茶行為了讓消費(fèi)者覺得安心,還是會全數(shù)抽真空包裝的。
烏龍茶的儲存怕會遇到鋁箔袋漏氣,又沒有_時發(fā)現(xiàn),那樣整包幾十斤的茶葉_有可能因為袋子漏氣而受潮而產(chǎn)生潮味、雜味,這時__重新焙火,讓茶葉恢復(fù)干燥。如果碰到發(fā)酵度較低的茶葉,一旦受潮嚴(yán)重甚至長霉那_沒法挽回了。
不過像黑茶、普洱茶等需要后期陳化的茶類,是不宜使用真空包裝的,比如普洱茶具有越陳越香的共識,然后是后發(fā)酵茶,它需要接觸到空氣不斷地在歲月的流逝中陳化出來,陳化出時間的味道,而接觸空氣是一個條件之一,如果是真空包裝,那_停止轉(zhuǎn)化,_不是這些茶葉的作為了。
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