真空包裝袋的主要作用是除氧,真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質。所以,真空包裝袋能有效地防止熟肉食品變質,保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。那么,熟肉食品真空包裝袋什么材質好?
滄州華良包裝介紹說,食品真空包裝材料的性能,直接影響著食品的儲存壽命及口味的變化。在進行真空包裝時,選擇好的包裝材料是包裝成功與否的關鍵。由熟肉食品屬于易變質食品,所以在真空包裝時氣密性要求是非常高的,因而熟肉食品真空包裝袋大多選尼龍復合材質,鋁箔復合材質,共擠膜材質的比較好。