豆腐是我們常見的豆制品之一,味美而養(yǎng)生。也是我國(guó)素食菜肴的主要原料,被人們譽(yù)為“植物肉”。那么,如何美味的鮮豆腐可以真空包裝嗎?真空包裝后可以保存多久?
滄州華良包裝介紹說,傳統(tǒng)豆腐有南北豆腐之分,南豆腐含水量較高,質(zhì)地較軟,所以不適合真空包裝。抽真空時(shí)水分會(huì)被抽出,損害真空泵。再者南豆腐比較軟,抽真空時(shí)會(huì)把豆腐壓扁。而北豆腐含水量較低,質(zhì)地較硬,如果再經(jīng)過_的加工處理,真空包裝后能保存一個(gè)月左右。 如果可配合冷藏保存,保質(zhì)時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些。