正常情況下，真空包裝的熟食在保質(zhì)期內(nèi)，一般不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)或者發(fā)臭的現(xiàn)象，但是我們?cè)谌粘Ｉ钪?，?huì)經(jīng)常遇到真空包裝的熟食還在真空保質(zhì)期內(nèi)，_出現(xiàn)發(fā)臭的現(xiàn)象，那么是什么原因造成的呢？

 

 

真空包裝熟食為什么會(huì)臭 

 

        在這里，我們除去因熟食本身質(zhì)量不過(guò)關(guān)，引發(fā)的產(chǎn)品發(fā)臭的原因之外，主要從產(chǎn)品包裝層面說(shuō)一下引發(fā)真空包裝熟食發(fā)臭的原因！

        一：真空包裝袋的阻隔性沒(méi)有達(dá)到要求

所謂阻隔性是說(shuō)真空包裝袋對(duì)氣體以及液體等一些容易滲透物的阻隔作用，如果真空包裝袋的阻隔性不能達(dá)到要求，其中的氧氣透過(guò)量和水蒸氣透過(guò)量未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，或者因?yàn)槠渌驅(qū)е伦韪粜韵陆?，那么真空包裝袋的真空性能_會(huì)失效，從而引發(fā)食品變質(zhì)發(fā)臭。

        二：真空包裝袋的密封性不達(dá)標(biāo)

出現(xiàn)這種情況一般是在產(chǎn)品包裝后期，真空包裝的封口環(huán)節(jié)，封口不嚴(yán)所引發(fā)的，當(dāng)然也有真空包裝袋自身的_會(huì)不合格的現(xiàn)象，所以在選擇熟食的真空包裝袋的時(shí)候，_要選擇有信譽(yù)的大廠家，還有_是在產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)隨時(shí)注意，做好產(chǎn)品的抽檢等工作。

 

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