蒸煮袋是一種可以進(jìn)行加熱處理的食品包裝袋,又稱之為“軟罐頭”。蒸煮袋包裝的食品,無(wú)需冷藏或冷凍,貨架壽命穩(wěn)定,可與金屬罐相媲美,由于制造蒸煮袋的復(fù)合薄膜比金屬板價(jià)格低,故蒸煮袋價(jià)格較低,大大降低包裝成本。因而蒸煮袋在食品行業(yè)得到廣泛的使用。那么蒸煮袋是什么材質(zhì)?分為幾類?
蒸煮袋
蒸煮袋是什么材質(zhì)?蒸煮袋多用三層材料復(fù)合而成,具有代表性的蒸煮袋結(jié)構(gòu)是:外層為聚酯膜,作加強(qiáng)用;中層為鋁箔,作防光、防濕和防漏氣用;內(nèi)層為聚烯烴膜(如聚丙烯膜),作熱合和接觸食品用。蒸煮袋質(zhì)輕,可疊合存放,所占空間小,包裝食品后,所占空間比金屬罐小,可充分利用貯運(yùn)空間,節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用。
蒸煮袋分為幾類?蒸煮袋可分為四類,如高溫蒸煮型、金屬化型、通用型和蒸煮型。其中,高溫蒸煮型需要三層共聚CPP膜,金屬化型需要鋁箔袋,通用型需要多層共擠流延膜,蒸煮型需要二層共聚CPP膜。這四類蒸煮袋各自有著各自的優(yōu)點(diǎn)和適用范圍,可根據(jù)需求選擇。
蒸煮袋耐受多少度?蒸煮袋具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點(diǎn)。食品可在袋內(nèi)原封不動(dòng),經(jīng)過(guò)120-135℃加熱處理,取出便可食用。適合肉類、豆制品的包裝,方便、衛(wèi)生又實(shí)用,并能很好的保持食品原有的風(fēng)味,較為消費(fèi)者青睞。
蒸煮袋可以蒸煮多久?蒸煮袋由于較薄,加熱時(shí)袋中能較快地達(dá)到預(yù)定溫度,因而所耗能源比鐵罐要少30-40%。加熱時(shí)間可根據(jù)不同處理要求適當(dāng)調(diào)整。
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